Ops

Rabu, 11 Agustus 2021

Bakso kenyal tanpa baking powder

Bahan :

6 porsi

750 gr daging sapi segar tanpa lemak

150 gr sagu tani

1 btr putih telur

3 siung bawang putih ditumbuk

5 siung bawang putih digoreng kemudian ditumbuk

200 gr es batu kecil (kurang lebih ya)

secukupnya garam, gula, merica

Cara membuat :

Siapkan daging sapi yg akan digunakan. Bersihkan dari lemak dan urat2 jika ada

Haluskan daging bersama es batu dalam food processor.

Tambahkan bawang putih, putih telur, sagu tani, garam, gula, merica ke dalam daging yg sudah dihaluskan. Aduk rata.

Panaskan air dlm panci setelah mendidih matikan api. Bentuk bakso dg bantuan tangan dan sendok. Cemplung ke air panas dlm panci. Lakukan sampai habis

Setelah bakso jadi semua, nyalakan kembali api rebus kembali bakso sampai matang. Bakso yg matang akan mengapung

Angkat bakso yg telah matang, masukkan ke dalam baskom berisi air es. Setelah bakso dingin, tiriskan bakso. Bakso siap digunakan

Kuah bakso : sy pakai kaldu dr rebusan tulang sapi ditambah 1/2 air rebusan bakso,garam, gula, merica dan bawang putih

Sajikan bakso dengan mie,sayur caisim,bihun, sambal dan taburan bawang goreng.