Bakso Goreng

Bakso Goreng

By @nixonwidianto

Bahan :

400gr daging babi (bisa diganti ayam atau sapi ya)

2 siung bawang putih besar, parut

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada putih bubuk

1 sdt baking powder

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap ikan

1/4 cup gula pasir

1 cup tepung tapioka

1 batang daun bawang kecil, ambil hijaunya saja

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

Campur semua bahan menjadi satu, kecuali minyak goreng ya. Aduk rata

Panaskan minyak goreng dengan api paling kecil saat kita mulai mengaduk adonan

Ambil adonan sedikit lalu bulatkan dan masukan ke minyak goreng yang tidak terlalu panas. Pada saat adonan dimasukan, akan ada gelembung sedikiiit sekali disekitar adonan, ini menandakan kalau minyak tidak terlalu panas ya

Bolak balik adonan setiap kali mulai berubah warna sedikit ya. Goreng hingga matang dan warnanya cantik. Ini akan makan waktu lama karena proses digorengnya memang pakai api kecil supaya bakso mengembang sedikit demi sedikit dan menghasilkan kulit yang crispy dan bagian dalam empuk ya

Tiriskan bakso dan siap dihidangkan

Nb : 

baking powder bertujuan supaya bakso mengembang sedikit ya. Tepung tapioka tujuannya supaya bagian dalamnya empuk ya