Ops

Sabtu, 03 Juli 2021

Sosis Solo

Bahan Kulit :

150 gram tepung terigu protein sedang

300 ml air (saya tambah sedikit)

1/2 sdt munjung garam (sesuai selera)

1 butir telur ukuran besar

Cara membuat :

Campur semua bahan aduk rata, saring hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

Buat dadar tipis dengan menggunakan teflon.

Bahan Pencelup :

1 butir telur kocok lepas

Bahan isi :

150 gram daging dada ayam rebus suwir2 halus

3 butir bawang merah

1 butir bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai garam)

1/2 sdm gula pasir

50 ml santan (saya pakai air biasa)

Cara membuat :

Haluskan bawang merah dan purih, tumis hingga harum.

Masukkan suwiran daging, air dan bumbu lain, aduk rata.

Koreksi rasa (rasanya gurih dan manis), masak hingga kering.

Penyelesaian :

Ambil selembar kulit isi dengan isian, lipat seperti lumpia tapi lebih kecil dan panjang. Celupkan ke dalam telur, goreng.

Saya jadi 10 buah ukurannya agak besar (biasanya ukurannya kecil2).