Roti Sisir

Roti Sisir

by @rinakhansa

Bahan : 

200gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein sedang

40gr gula pasir halus

7 gr ragi instan

25 gr susu bubuk

1 butir kuning telur

125 ml susu cair dingin

45 gr butter

1/2 sdt garam

Olesan atas :

Susu cair secukupnya

Bahan Olesan roti :

50 gr butter

25 gr gula halus

1 sdm susu kental manis

Aduk rata semua bahan olesan roti

Cara membuat :

Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi dalam satu wadah Aduk rata.

Masukkan kuning telur dan susu cair, uleni hingga tercampur rata Masukkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis.

Istirahatkan adonan selama 30’menit hingga mengembang Kempiskan dan uleni sebentar.

Bagi adonan sebesar 50 gram Bulatkan istirahatkan lagi selama 10 menit.

Ambil satu bagian adonan, gilas pipih memanjang menggunakan rolling pin lalu gulung oval memanjang. Lakukan sampai adonan abis.

Tata adonan yang telah digulung kedalam loyang loaf yang telah dioles tipis margarin Beri olesan di semua salah satu sisi adonan Istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.

Oles bagian atas adonan yang telah mengembang dengan susu cair.

Panggang selama 25 menit dengan suhu 180’ Celcius 20 menit api atas 5 menit api atas bawah sampai matang.

Keluarkan dan oles dengan butter.

Setelah dingin, oles roti dengan sisa bahan olesan. 

Sajikan