Ops

Sabtu, 24 Juli 2021

KARI SAPI

Bahan:

500 gr daging sapi, potong2

200 ml santan kental

750 ml air

2 batang sereh

1 sdt ketumbar bubuk sangrai

1 sdt bubuk kari

1 sdt pala bubuk

1 sdt cengkeh bubuk

1/2 sdt kayu manis bubuk

1/2 sdt jintan bubuk

2 buah bunga lawang

5 lembar daun kari

3 lembar daun jeruk

1 sdm perasan jeruk nipis

garam, gula, penyedap (sesuai selera)

Bumbu halus:

1 jempol besar lengkuas

2 ruas jahe

6 bawang merah

4 bawang putih

10 buah cabe merah

1 ruas kunyit

Cara memasak :

Masak daging sapi dgn garam, lalu potong2.

Tumis bumbu halus bersama sereh hingga harum.

Masukkan semua rempah kari, aduk2, tambahkan air.

Masukkan daging sapi yang telah dipotong2 lalu tuang sisa air rebusan daging. Masak hingga mendidih.

Masukkan santan kental, aduk terus supaya santan tidak pecah. Beri jeruk nipis, koreksi rasa, biarkan mendidih.

Angkat dan sajikan bersama roti jala atau nasi putih