Ops

Kamis, 10 Juni 2021

TARO HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKE

Bahan A:

3 butir kuning telur

1/8 sdt garam

24 minyak sayur

24 ml susu cair/santan

1/2 sdt vanilla pasta

65 gram terigu protein rendah

3 gram bubuk taro/ubi ungu

1/8 sdt baking powder

Bahan B:

3 butir putih telur

1/2 sdt air jeruk nipis

60 gram gula butiran halus

Filling:

Custard vla/whip cream kocok

Taburan:

Gula donat

Cara membuat;

Panaskan oven suhu 160 darcel api bawah.

Ayak terigu, bubuk taro & baking powder, sisihkan.

Aduk semua bahan A cair, aduk dengan whisk sampai rata lalu masukkan bahan kering, aduk rata sampai licin, sisihkan.

Mixer bahan B (kecuali gula) sampai berbusa, tambahkan gula dalam 3 tahap sambil terus dimixer sampai stiff peaks.

Masukkan adonan bahan B ke adonan A, aduk lipat dengan spatula sampai rata & halus.

Tuang sampai 3/4 cup saja karena cake akan mengembang, panggang dengan suhu 160 darcel selama 35 menit atau sampai matang.

Angkat dari oven, biarkan sampai suhu ruangan, taburi gula donat & beri vla/whip cream kocok, sajikan.