BALADO TERONG ALA PADANG⁣

BALADO TERONG ALA PADANG⁣

By @yunietan23⁣

⁣

Bahan :⁣

4 buah terong ungu ukuran kecil, cuci, tangkainya gak usah dibuang, belah 2 jgn sampe putus, lalu goreng⁣

2 lembar daun salam⁣

2 lembar daun jeruk⁣

Secukupnya garam dan kaldu jamur⁣

Sejumput gula pasir⁣

1 sdm air asam jawa/kandis⁣

6 sdm minyak goreng utk menumis⁣

BUMBU DIREBUS :⁣

7 buah cabe merah kriting⁣

5 buah cabe rawit merah⁣

2 siung bawang putih⁣

5 siung bawang merah⁣

1 buah tomat⁣

⁣

Cara membuat :⁣

Ulek bumbu yg sudah direbus, jangan ampe halus ya biar ada tekstur cabenya⁣

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan mengeluarkan minyak, beri garam, gula pasir, kaldu jamur, air asam jawa. Aduk, matikan kompor⁣

Tata terong diatas piring saji, lalu lumuri terong dengan bumbu balado