NAGASARI ROTI TAWAR
Minggu, 11 April 2021
NAGASARI ROTI TAWAR
Bahan :
1 bungkus roti tawar (sy pake yg berkulit, didesa cr yg kupas agak susah )
5 bh Pisang kepok merah yg mengkal, belah memanjang
50 gr Gula pasir
200 ml Santan kental
1/4 sdt garam
2 lbr Daun pandan
Daun pisang secukupnya
Langkah langkah
Rebus santan, gula, garam & daun pandan. Aduk aduk agar tdk pecah santannya. Mendidih lalu dinginkan
Ambil selembar daun pisang, tata 1 lbr roti tawar diatasnya beri 2 sdm santan, taruh 1 potongan pisang, tumpuk lagi dg 1 lbr roti tawar, siram lagi dg 2-3 sdm santan (jgn terlalu banyak, cm smpai basah rotinya). Kemudian bungkus seprti membungkus nagasari tepung beras.
Setelah semua terbungkus, siapkan pengkusan tata nagasari, nyalakan api tp jgn ditutup dulu pengukusannya.
Setelah mendidih, beri sedikit air dg cara dipercikan merata di semua nagasari. Tujuannya kalau matang warna daun merata & cantik. Tutup pengukusannya & kukus selama 30 menit. Matang & biarkan agak dingin.
Setelah agak dingin, buka daunnya rapikan bungkus daunnya, padatkan & bungkus lagi seperti semula. Karena nagasari roti tawar kalau matang akan menyusut.
