Ops

Sabtu, 12 Juni 2021

MIE KUAH TOMYUM

Bahan Tomyum :

1/4 udang kupas

1 tahu sutra

Jamur Kuping

Sawi Putih

Sawi Botol

Daun Bawang

Tomat

Belimbing Wuluh

Jeruk Nipis

Cabai Rawit utuh

Lengkoas geprek

Serai geprek

Daun jeruk

Daun salam

Kaldu Jamur

Merica

Kecap asin

Kecap ikan

Bumbu halus :

4 baw.merah

4 baw.putih

6 cabai merah

Garam/royco

Gula pasir

Cara bikin tomyum :

Tumis bumbu halus sampai harum

‎Masukkan daun jeruk, salam sereh dan lengkoas, lalu masukkan udang kupas, tumis sebentar

‎Masukkan air secukupnya, lalu tahu sutra dan tomat juga belimbing wuluh

Masukkan jamur kuping, cabai rawit lalu beri kaldu jamur, merica, kecap asin dan kecap ikan

‎Koreksi rasa, jika dirasa kurang asam boleh tambah perasan jeruk nipis (intinya pedas dan asam harus dominan)

‎Tunggu mendidih baru masukkan sawi putih, sawi botol dan daun bawang, matikan api (tidak perlu dimasak, sayur lebih segar lebih baik)

Lanjutkan dengan :

merebus mie (boleh mie kuning/mie telor/mie instan bumbu skip)

‎matang, angkat dan tiriskan kemudian masukkan semangkuk tomyum (kuah dan isinya juga)

‎masak dengan mie beberapa menit lalu koreksi rasa dan siap sajikan hangat