Ops

Sabtu, 12 Juni 2021

Lontong Sayur Sumatera

Bahan:

2 buah labu siam (potong korek api)

1/4 kg ayam (potong menurut selera)

2 butir telur rebus matang

1 ruas lengkuas (geprek)

1 ruas jahe (geprek)

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 liter santan (kekentalan sedang)

Udang rebon secukupnya

Gula & garam secukupnya

Bumbu halus:

10 bawang merah

4 bawang putih

7 buah cabe merah

1 sdt terasi

1 ruas kunyit

3 butir kemiri

Pelengkap:

Lontong daun

Bawang goreng

Kerupuk

Cara Memasak:

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum

Masukkan santan, aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah, bumbui dgn garam dan gula

Masukkan labu siam dan udang rebon.

Masak hingga matang. Angkat, sajikan dengan lontong, taburan bawang goreng & kerupuk.