Ops

Minggu, 13 Juni 2021

Chocolate Truffle

Bahan :

200 g Dark compound chocolate

70 ml Fresh cream

Skin:

100 g Cocoa powder

Cara :

Campurkan chocolate cincang dan cream, lalu panaskan dengan cara ditim/bain marie.

Setelah cair, simpan di dalam kulkas hingga setengah beku. Keluarkan dari kulkas lalu kocok hingga tekstur lembut dan kental.

Masukkan adonan ke dalam piping bag. Cetak sebesar uang coin 500 rupiah.

Dinginkan kembali hingga beku. Setelah kaku bulatkan dengan tangan lalu gulirkan dengan coklat bubuk.

Sajikan kondisi dingin