BUBUR SUMSUM
Kamis, 10 Juni 2021
BUBUR SUMSUM
by @rvanifuny
Bahan :
100 gr tepung beras
1/2 sdt garam
650 ml santan
2 lembar daun pandan
Pasta pandan
Saus :
200 gr gula merah
200 ml air
3 cm kayu manis batang
1 lembar daun pandan
sedikit garam
Cara membuat :
Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.
Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih, teteskan pasta pandan secukupnya.
Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Masak terus dan aduk terus agak lama biar dgn api kecil agar tidak bau tepung mentah. Angkat.
Saus: Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Masak terus dengan api kecil hingga kuah gula merah mengental dan kecoklatan. Angkat, saring. Sajikan bubur dengan Sausnya.
