Ops

Senin, 28 Juni 2021

AYAM GORENG bumbu BEBEK GORENG

BAHAN :

1 kg ayam, potong, bersihkan, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci kembali.

1 batang serai, memarkan

sedikit lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

gula, garam secukupnya

Air secukupnya

BUMBU HALUS :

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

1 serai, ambil bagian putihnya

sejempol kaki lengkuas (perkiraan)

3 cm kunyit

3 cm jahe

3 kemiri

CARA MEMBUAT :

Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, aduk rata, masak sampai wangi.

Masukkan potongan ayam, aduk rata, masak sebentar, kemudian masukkan air secukupnya. Beri gula, garam.

Masak dg api sedang menuju kecil, tutup. Masak sampai air menyusut.

Jika sdh matang, ingin disimpan di kulkas, biarkan dulu sampai dingin,saya biasanya setengah hari agar bumbu benar2 meresap,