Ops

Jumat, 07 Mei 2021

Tteokbokki

TTEOKBOKKI makanan Korea

Tteokbokki atau rice cake ini biasanya dibuat dari tepung beras yg sama dengan untuk membuat sushi (berasnya pendek2 klo dimasak matangnya seperti ketan lengket) berhubung beras itu tidak ada ataupun mahal maka aku gunakan tepung beras biasa dicampur dengan tepung ketan dn kanji agar kekenyalan nya sama Tteokbokki aslinya

Bahan

230 gr tepung beras

30 gr tepung ketan

30 gr tepung kanji/tapioka

1/4 sdt garam

250 ml air panas (mendidih)

Bumbu

1 sdm serbuk cabe

2 sdm saus cabe ABC extra pedas

1 sdm kecap asin

1/2 sdm tepung beras dilarutkan sedikit air (untuk kuah biar pekat)

Topping tambahan

Sosis ayam

Daun bawang besar

Telur

Wijen

Cara membuat Tteokbokki (Rice cake)

Satukan semua tepung dan garam, tuang air panas lalu uleni sampai adonan menyatu dan kalis lalu bentuk panjang2 (pakai tangan) kemudian rebus dalam air mendidih kurang lebih 10-15 menit angkat tiriskan lalu rendam air dingin selama 1 jam. (Air biasa bukan air es)

Buang airnya siap untuk dimasak, potong ukuran panjang jempol tangan, potong juga sosis dn daun bawang.

siapkan panci masukan air dikira2 (saya masak separoh adonan) Air 250 ml

masukan semua bumbu

masukan Tteokbokki

sosis dan daun bawang

Nyalakan api masak api kecil

Setelah mendidih sosis sudah matang,

Terakhir masukan larutan tepung beras biar kuahnya pekat.

Siap untuk dihidangkan

Taburi sedikit wijen dan tambahan telur rebus

Cancel