Ikan Bumbu Kuning Pedas

Ikan Bumbu Kuning Pedas

by @atikas.cuisine

Bahan:

6 ekor ikan nila

4 iris lengkuas

5 lembar salam

2 helai sereh

1,5 tomat merah

1,5 sdt garam

1.5 sdm kaldu jamur

700 ml air panas

Bahan halus:

1 bawang bombay

6 bawang putih

12 bawang merah

6 cabai merah

5 cabai hijau

5 cabai rawit

3 cm jahe

12 cm kunir

3 kemiri sangrai

1/2 sdt lada

1 sdt ketumbar

Langkah:

Cuci bersih semua bahan, potong ikan nila jadi 2 bagian

Blender bahan yang harus dihaluskan

Tumis bahan hingga warna kuning kecoklatan (sampai matang, terlihat lebih pekat dan sedikit kering) masukkan salam, lengkuas, sereh

Tambahkan air panas, masukkan semua ikan nila, tutup wajan biarkan sampai meresap (jangan dibolak balik biar ikan gak rusak. Cukup sekali balik di pertengahan mau matang)

Tambahlan garam dan kaldu jamur, saat mau matang masukkan tomat agar tetap segar

Cek rasa, sajikan selagi hangat