Ops

Rabu, 19 Mei 2021

TONGKOL PETE KEMANGI

Bahan :

250 gr Pindang ikan Tongkol

2 papan pete kupas

1 ikat Kemangi (petikin daunnya)

1 genggam rawit utuh

Bumbu halus :

2 buah cabe merah besar

2 buah cabe merah keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

Bumbu Pelengkap :

3 lmbr daun jeruk

2 btg sereh geprek

1 sdm air jeruk nipis

garam gulpas dan penyedap rasa secukupnya

air secukupnya

Cara Membuatnya :

Goreng pindang ikan Tongkol setengah kering, sisihkan

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai geprek hingga harum,lalu masukkan pindang ikan Tongkol aduk dan tambahkan air secukupnya

Kemudian masukkan air jeruk nipis, garam gulpas dan penyedap rasa secukupnya, masukkan pula cabe rawit utuh dan tes rasa

Setelah airnya sedikit menyusut, masukkan pete, biarkan petenya agak sedikit layu, terakhir masukkan daun kemangi,aduk sebentar saja

Angkat ,sajikan dan Nikmati