Ops

Rabu, 19 Mei 2021

SATE PADANG AYAM

Bahan :

500gr daging paha ayam dipotong kotak2 kecil dimarinasi dgn garam, merica secukupnya dan 1sdm kecap manis, diamkan beberapa saat

1lbr daun kunyit

2lbr daun salam

2lbr daun jeruk

1sdt garam

1sdt kaldu jamur

Merica, gula pasir sedikit saja

50gr tepung beras dilarutkan dgn air secukupnya

1500-1700ml air

Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus :

10btr bawang merah

5siung bawang putih

3bh cabe merah buang biji

Seruas kunyit

1sdt ketumbar bubuk

Sedikit saja jintan

Cara buatnya :

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan beri air secukupnya

Biarkan mendidih lalu bumbui dgn bahan lainnya, masak hingga mendidih, masukkan tepung beras yg sdh dicairkan, aduk cepat, masak hingga meletup

Utk sate :

Tusuk2 daging ayam dgn tusukan sate

Panggang sate hingga matang, sajikan bersama bumbunya dan taburan bawang goreng