Risoles Ragout Sayuran

Risoles Ragout Sayuran

by @dianfaizin17

Bahan kulit

200 gr Terigu Serbaguna

1 sdm Tapioka/Kanji/ Aci

Secukupnya garam

1butir telur

350 ml air putih

Bahan Isi

2 buah kentang uk sedang

1 buah wortel uk besar (pake 2 kalo wortel uk sedang)

300 ml air putih

1 batang seledri

1 butir bawang merah (iris)

1 siung bawang putih (iris)

Secukupnya penyedap rasa

Secukupnya lada bubuk

Secukupnya gula

2 sendok makan penuh susu bubuk

3 sendok makan penuh terigu

Langkah

Siapkan wadah, masukkan terigu + tapioka + garam (aduk rata) + telur + air (aduk rata)

Saring adonan agar tidak tersisa gerindil tepung yg tidak teraduk rata yg akan membuat kulit kurang menarik dan licin

panaskan wajan anti lengket (jika tidak anti lengket oles tipis minyak/margarin agar tidak menempel) *gunakan api kecil

Setelah panas tuang adonan takaran 1 sendok sayur lalu putar wajan agar adonan rata membuat bulatan Lakukan sampai habis

Skarang bikin isi nya Tumis Bwang putih, bawang merah sampai harum masukan kentang & wortel lalu tambahkan air, penyedap rasa , gula dan lada bubuk masak sampai setengah mateng masukan susu bubuk (aduk rata) masukan tepung terigu (aduk rata) angkat adonan kalau sudah mengental jangan lupa koreksi rasa

Tinggal di isi ambil kulit risol, masukan 1 sendok makan isiannya lipat dan gulung lakukan sampai habis lalu kocok lepas 1 butir telur gulingkan ke telur lalu gulingkan lagi ke tepung roti simpan d kulkas slma 10 menit keluarkan goreng sampai kecoklatan sajikan