Cilok sosis saus kacang
Rabu, 05 Mei 2021
Cilok sosis saus kacang
Bahan:
100 g tepung tapioka
100 g tepung terigu
3 buah sosis
1 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml air putih mendidih (secukupnya)
Garam secukupnya
Cara membuat:
Iris tipis daun bawang, potong sosis sesuai selera dan haluskan bawang putih.
Campurkan semua bahan lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk.
Pipihkan adonan lalu isi dengan sosis kemudian bulatkan, rebus adonan dalam air mendidih yang dicampur dengan 2 sdm minyak sayur sampai cilok mengapung ke permukaan, angkat dan tiriskan.
Saus kacang
50 g kacang tanah goreng
50 g gula merah
2 siung bawang putih
2 sdm bawang goreng
4 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
3 buah cabe merah keriting iris serong
3 lembar daun jeruk
100 ml air putih
1 ruas jari kencur
Garam secukupnya
Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Cara membuat saos kacang:
Haluskan kacang, gula merah, cabe rawit merah, bawang putih, garam dan kencur.
Tumis bawang putih, kencur dan cabe rawit sampai layu lalu masukan kacang dan gula merah lalu tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
Masukkan cilok, daun jeruk, cabe merah keriting iris dan bawang goreng aduk sampai rata lalu matikan api.
