NASTAR KLASIK LUMER
Jumat, 07 Mei 2021
NASTAR KLASIK LUMER
BAHAN-BAHAN :
350 gram tepung terigu
40 gr maizena
85 gr gula halus
2 sdm susu bubuk
200 gr margarin mix butter
50 gr margarin serbaguna
2 kuning telur
OLESAN :
2 kuning telur + 1 sdm minyak goreng + pewarna makanan kuning (aduk rata)
ISIAN :
Selai nanas, bulatkan.
CARA BUAT :
Ayak 3 bahan kering : susu bubuk, maizena dan terigu. Sisihkan.
Siapkan wadah : masukkan margarin dan mentega, tambah gula halus. Lalu aduk pakai whisker hingga lembut banget. Bisa juga di mixer dgn speed rendah sekitar 1 menit aja. Tambahkan kuning telur, aduk lagi sampai rata dan lembut. Tambah bahan kering tadi sedikit demi sedikit, aduk rata dgn spatula sampai kalis. (Tdk usah di uleni pake tangan karena bisa bikin kue jadi keras).
Takar adonan dgn sendok takar 5-7,5 gr, atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis. Setelah semua di takar, tutup dgn kain bersih/plastik wrap agar tdk kering. Ambil 1 adonan, bulatkan lalu pipihkan, beri isian selai nanas yg udah di bulatkan. Tutup kembali dan bulatkan sampai mulus. Letakkan dalam loyang. Lakukan sampai selesai.
OVEN NASTAR | OVEN TANGKRING : Api sedang selama 30-35 menit, taruh di rak atas dan bawah. Di menit ke 15 tukar posisi loyang agar matang merata. OVEN LISTRIK : Suhu 130°c api atas bawah 20-25 menit.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, oles dgn bahan olesan pake kuas. Ulangi olesan 2-3x agar lebih glowing dan cantik. Lalu panggang lagi 5-7 menit pakai api kecil aja. Utk oven listrik : suhu 110°c api bawah aja.
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin masukkan dalam toples.
