Ops

Jumat, 07 Mei 2021

Chicken Steak Original

Steak ini gampang dibikinnya, kuahnya pun gak serumit chicken crispy yang aku kalo bikin pake pasta tomat seger bikinan sendiri. Kalo steak yang ini cuma pake beberapa bumbu tapi hasilnya mantap!

Untuk marinade/merendam dagingnya, boleh tambahkan sedikit gula palem/madu biar rasanya lebih legit. Kalo pengen saus spicy, bisa tambahkan cabe bubuk/sekalian cabe asli deh

Bahan:

4 potong fillet dada/paha ayam

Kentang, potong2, goreng

Buncis, potong korek, rebus sebentar

Wortel, potong korel, rebus sebentar

Bumbu merendam daging:

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt kecap manis

1 sdt merica bubuk

1 sdt saus tiram

1 sdt gula pasir

Bumbu siraman steak:

1 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

1 sdt kecap manis

1 sdt saus tiram

Merica bubuk

Garam

Kaldu bubuk

Gula pasir

100 ml air

1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara:

Siapkan fillet daging ayam, tusuk tusuk sedikit dengan garpu/pisau agar nanti bumbu meresap

Campurkan bumbu perendam daging, masukkan daging, remas remas agar bumbu meresap, masukkan dalam kulkas minimal 1 jam

Setelah 1 jam, panggang di atas grill pan/wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak. Panggang dan balik hingga matang merata

Kuah steak: tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tiram dan kecap, tambahkan air, masukkan garam kaldu lada dan gula pasir sesuai selera. Masak sampai mendidih, terakhir masukkan larutan maizena, masak hingga meletup letup. Angkat

Penyelesaian: Tata steak, kentang, wortel, dan buncis. Siram dengan kuah steak

Cancel