BOLU PISANG IJO
Jumat, 07 Mei 2021
BOLU PISANG IJO
BAHAN-BAHAN :
3 buah pisang hijau (200 gr)
3 butir telur
110 gr gula pasir
1/2 sdt SP
130 gr tepung terigu (13 sdm)
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt perisa vanila
1 saset kental manis
70 ml margarin cair
Siapkan pisang ijo, buang kulitnya. Kemudian haluskan pisang dengan garpu/penghalus lainnya. Sisihkan.
Ayak bahan kering : Tepung, baking soda dan perisa vanila. Aduk hingga rata.
Siapkan wadah : pecahkan telur, tambahkan gula pasir dan SP. Lalu mixer dgn speed tinggi hingga mengembang, putih, kental dan berjejak.
Tambahkan kental manis dan pisang yg telah kita haluskan tadi. Mixer lagi sebentar aja sekitar 10 detik dgn speed rendah. Lalu tambahkan bahan kering tadi secara bertahap, sambil di mixer sebentar aja asal tercampur sekitar 30 detik aja. Lalu matikan mixer.
Aduk kembali dgn spatula. Kemudian tambahkan margarin cair, aduk lipat hingga adonan bener-bener tercampur rata.
Tuang ke dalam loyang yg telah di olesi margarin dan di taburi tepung terigu. Hentakkan agar rata. Tambahkan topping sesuai selera.
Kemudian masukkan dalam oven yang telah di panaskan sebelumnya. Jika oven tangkring : panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 40-45 menit. Jika oven listrik : panggang selama 30-35 menit dgn suhu 160°c pakai api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Karena tiap oven beda-beda.
Setelah matang, angkat dan tunggu agak dingin lalu keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Sajikan.
