Dadar gulung

Dadar gulung

by @norita_foods

Bahan untuk kulit:

125 gr tepung terigu

1 butir telur

65 ml santan kara

250 ml air

Sejumput garam

Pasta pandan

1 sdt gula

Bahan untuk inti :

1/4 buah kelapa diparut

100 ml air

Gula merah

Daun pandan

Sejumput garam

Cara:

Pertama buat bahan inti : masak air dengan gula merah dan daun pandan,kalau sudah larut masukkan kelapa parut,aduk2 sampai tercampur dan agak kering,agar inti kelapa jadi agak padat. Sisihkan

Ambil air campur dg santan dan beri pasta pandan, Siapkan tempat,masukkan semua bahan,aduk sampai rata. kemudian saring adonan agar tidak ada yang mengerintil,

Panaskan teflon,olesi dengan sedikit mentega,tuang sesendok adonan sambil diputar teflonnya biar merata membentuk dipinggirnya, biarkan sebentar sampai berubah warna agak mengering,angkat.

Isi kulit dadar dengan inti kelapa,lipat pinggirnya kemudian digulung,dadar gulung udah siap dinikmati.