Tteokboki

Tteokboki

By : @aidiskitchen

Bahan Garaetteok :

500 gram tepung beras

375 ml air panas

secukupnya garam

secukupnya minyak

Bahan saus :

Pasta Gochujang

Boncabe (harusnya bubuk cabe Korea)

Dashi instan (pengganti teri dan nori)

secukupnya gula pasir

secukupnya garam

air

daun bawang

Pelengkap :

biji wijen

Cara membuat : 

Siapkan wadah. Masukkan tepung beras dan garam. Tambahkan air panas. Aduk rata. Ketika sudah berbentuk adonan kalis, bisa terus diuleni. Semakin lama diuleni, semakin kenyal hasilnya.

Siapkan tempat, beri sedikit minyak. Lalu, ambil sebagian adonan, gelindingkan hingga membentuk silinder. Nanti bisa dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.

Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Tambahkan sedikit minyak. Rebus garaetteok hingga matang. Tiriskan.

Siapkan mangkuk. Campur Gochujang, boncabe, dan gula pasir. Aduk. Sisihkan.

Siapkan panci. Rebus lagi air. Tambahkan Dashi instan/kaldu. 

Masukkan campuran Gochujang ke dalam panci tadi, aduk rata. 

Tambahkan garatteok, daun bawang, dan garam. Jangan lupa cicipi rasa. Masak hingga kuah mengental.

Taburkan biji wijen di atasnya. Sajikan