ASINAN MANGGA

ASINAN MANGGA

by : @tsaniwismono

Bahan :

3 buah mangga Indramayu, kupas, potong

1 gelas air (200ml)

1/2 gelas gula pasir (110gram)

4 sdt cuka (bisa diganti jeruk nipis, lemon, asam sitrat, atau air asam jawa)

5 buah cabe merah keriting

2 buah cabe rawit merah

1/2 sdt garam

1/4 sdt terasi, bakar (bisa di skip kau tidak suka)

1 genggam kacang tanah, sangrai

Cara Membuat :

Blender cabe dan terasi dengan sebagian air, sisihkan. 

Didihkan sisa air, tambahkan gula sampai larut, masukkan blenderan cabe halus, masak sampai mendidih kembali, matikan api, dinginkan. Saring, tambahkan garam dan cuka. Koreksi rasa. 

Rendam irisan buah dalam kuah asinan, simpan dalam lemari es selama 1 jam atau semalaman. Taburkan kacang sangrai sebelum dinikmati.