Ops

Kamis, 08 April 2021

Tahu jeletot

Bahan:

10 buah tahu pong, atau tahu biasa yang digoreng sampai berkulit dan dikeluarkan isinya

2 pasang ati ampela, rebus, potong-potong

1 buah wortel, parut kasar

3 lembar kol, iris halus

50gr toge

1 batang daun bawang

4 buah cabe rawit orange/merah, iris

Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Minyak u/ menumis & menggoreng

Bahan halus:

3 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

2 buah cabe merah, haluskan (sesuai selera, bisa ganti full sama rawit)

Bahan pencelup, aduk rata:

3sdm tepung terigu

1sdm tepung maizena

1/2 sdt bawang putih bubuk, atau 1 siung bawang putih halus

1/2 sdt ketumbar bubuk

Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Air secukupnya

Cara membuat:

panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua sisa bahan, aduk dan masak sampai matang. Matikan api, dinginkan.

masukkan isian kedalam tahu yang sudah dilubangi sampai penuh, celupkan ke dalam bahan pencelup sampai tertutup rata, goreng sampai matang. Sajikan