Sambel ulek mateng Lilik Indrayani
Minggu, 04 April 2021
Sambel ulek mateng Lilik Indrayani
Bahan :
cabe kecil merah & hijau, bawang merah jumlah banyak, tomat, terasi, garam, sedikit gula pasir, kaldu jamur dan minyak panas bekas goreng bahan sambel. Untuk takaran bahan silahkan geser
Minyak yang dipake tuk menggoreng bahan sambel agar rasa sambel lebih endul mengunakan minyak bekas goreng ikan asin layang, bisa jenis ikan asin lainnya / aneka ikan laut segar / minyak bekas goreng ayam.
Cabe yang digunakan aku lebih prefer menggunakan cabe kecil rawit merah / hijau, kurang sreg menggunakan cabe keriting merah atau merah besar. Nah jika tidak mau pedass bisa juga dicampur cabe hijau besar / keriting masih oke karena hasil sambel nggak berasa terlalu kaku. Poin terpentingnya agar sambel endull takaran bawang merah juga mesti banyak mesti dipotong potong agar lebih cepat matang kecoklatan.
