Roti gulung abon

Roti gulung abon

by: @henimaria

Bahan: 

200gr tepung komachi, jika tdk ada bisa diganti dengan terigu protein tinggi lainnya

6gr susu bubuk

4gr garam 

25gr gula 

1btr kuning telur 

110ml air dingin 

35gr butter 

4gr yeast.

Bahan taburan: 

Cabe merah, buang bijinya, potong kotak kecil 

Daun bawang, potong kotak kecil.

Bahan isi: 

Mayones 

Abon.

Bahan olesan: 

1btr kuning telur

Cara: 

Campur terigu, fermipan, gula dan susu bubuk, aduk rata. 

Masukkan kuning telur dan air dingin, mixer hingga setengah kalis, lalu masukkan butter dan garam, mixer hingga kalis elastis, istirahatkan 45menit.

Kempiskan adonan lalu pipihkan hingga berbentuk kotak, taruh di loyang 26x26cm yg sudah dialasi kertas roti, tusuk tusuk dengan garpu, olesi dengan kuning telur, taburi dengan cabe dan daun bawang. 

Panaskan oven 200'C, panggang dengan api bawah selama 20menit. 

Keluarkan dari oven, tunggu 5menit lalu balik loyang ke atas kertas roti, gulung sambil dipadatkan, biarkan hingga dingin. 

Buka gulungan roti, olesi mayones dan abon hingga rata, gulung lagi sambil dipadatkan. 

Potong potong roti menjadi 6bagian, siap disajikan. Bisa juga ujung ujung roti dioles mayones dan ditaburi abon lagi.

Note: 

saya pake # panasonicbreadmaker , campur semua adonan jadi satu, kecuali fermipan di tempat khusus yeast, pencet menu 9, start, tunggu hingga bunyi beep, stop, lanjutkan step di atas start no 3.