Rolade Saus Lada Hitam

Rolade Saus Lada Hitam

by @ocha_chupid

Bahan isian:

150gr daging ayam giling (ibuk pakai paha atas bawah)

1butir telur

2sdm tepung tapioka

1sdt penuh bawang putih bubuk

1sdm mayonaise

1sdt minyak wijen

1sdt kecap asin

Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

campur semua bahan kedalam food processor, proses hingga kehalusan yang diinginkan

ambil 1lembar kulit, isi dengan adonan secukupnya, lalu gulung dan bungkus dengan daun pisang/aluminium foil, kukus selama 25-30menit/hingga matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong dan digoreng

Bahan kulit:

1butir telur

1sdm munjung tepung terigu

3-4sdm air

Sejumput garam dan lada

Cara membuat: 

aduk semua bahan menjadi satu, buat dadar tipis2 diatas teflon

Bahan saus:

2siung bawang putih, geprek

1/2buah bawang bombay,potong2

1buah cabe merah besar, potong2

5buah cabe rawit, potong2

1sdm saos tiram

1sdt kecap asin

1sdt kecap manis

1sdm lada hitam

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Larutan maizena utk mengentalkan

Cara membuat:

tumis bawang putih bersama bawang bombay hingga harum dan matang

beri sedikit air, masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, lada hitam

bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, beri larutan maizena, koreksi rasa

masukkan rolade yang sudah digoreng, aduk2 hingga rata

siap disajikan