Kue jongkong
Senin, 05 April 2021
Kue jongkong
Hasil 6 cup @300ml
Bahan-bahan
gula merah / gula aren 250gr
air 60ml
Lapisan hijau
10 lembar pandan, 3 lembar suji, air 600ml, blender hingga halus, lalu saring
santan kental instant 200ml
tepung beras 65gr
tapioka 13 gr
gula 2.5 sdm
garam 1 sdt
Lapisan putih
300ml santan kental instant
air 500ml
tepung beras 75gr
tepung tapioka 25gr
garam 1.5 sdt
gula 2 sdm
daun pandan 1 lembar ikat simpul
Cara buat
masak gula merah dan air hingga gula larut semua, tuang ke wadah
lapisan hijau: campur semua bahan, aduk rata sampai tidak ada grindilan tepung. Masak hingga meletup-letup dan mengental, tuang ke wadah.
lapisan putih: campur semua bahan, aduk hingga tidak ada grindilan. Masak hingga meletup-letup dan mengental. Tuang diatas lapisan hijau.
simpan kulkas dulu sebelum dinikmati.
