KLEPON COOKIES

KLEPON COOKIES

by : @Livi_591

Bahan kulit :

100 gr butter

165 gr margarin

2 butir kuning telor

3 sdm gula halus

3 sdm susu bubuk

100 gr tepung maizena

325 gr tepung terigu protein rendah

1 sdm pasta pandan.

Bahan isian unti kelapa :

100 gr kelapa kering ( Desiccated coconut)

150 gr gula merah

150 ml air putih

1 sdt garam

1 sdm maizena.

Cara membuat:

Isian unti : Masak gula merah , air , maizena di masak sampai kental dan diangkat dari kompor kemudian masukan kelapa kering dan garam, aduk rata dan pulung/ bulatkan saat sudah dingin

Kulit cookies: Mixer butter , margarin dan gula sebentar aja kemudian masukan kuning telor dan di mixer lagi sebentar hingga rata

Masukan tepung terigu, susu bubuk dan maizena aduk rata dengan spatula, masukkan pasta pandan aduk rata

Bulatkan adonan dan pipihkan isi dengan unti kelapa dan lakukan hingga adonan habis habis

Panggang di suhu 160 c selama 35 menit atau sampai matang dgn api atas bawah, setelah dingin oles kuning telor diatasnya dan taburkan kelapa kering dan panggang lagi 7 menit api atas aja

Setelah matang , dinginkan di cooling rack dan masukkan dalam wadah rapat