Ikan Balado

Ikan Balado

By @mayasefry

Bahan :

500 gr ikan lidah (bebas pakai ikan apa saja)

1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

Bahan sambal :

100 gr cabe merah keriting (sekitar 25 buah)

5 buah cabe rawit merah

8 butir bawang merah

1/2 sdt kaldu jamur (boleh gula jika suka)

Garam secukupnya

Cara membuat :

Bersihkan ikan, buang kepala, potong dua. Setelah dicuci bersih lumuri dgn air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Ulek kasar cabe merah keriting, cabe rawit merah dan bawang merah.

Tumis bumbu hingga harum, masukkan kaldu jamur dan garam. Masak di api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang.

Masukkan ikan lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.