FUKIAN

FUKIAN

by: @yulichia88

Bahan:

250 gram daging ikan tenggiri yg sdh dihaluskan

1 butir putih telur ayam

30 gram sagu tani

2 siung bawang putih haluskan

Secukupnya garam, gula pasir (silahkan guna penyedap jika suka ya)

8 blok es batu yg dihaluskan di dlm food chopper bersama daging ikan

Kulit tahu spesial utk membungkus fukien

Piping bag (plastik segitiga)

Cara:

Campurkan daging ikan yg sdh di chopper bersama es batu, garam, gula serta bawang putih halus dan putih telur trs uleni smp kalis

Klo adonan sdh kalis bisa tambahkan sagu, uleni lagi smp kalis dan adonannya licin

Siapkan kulit tahu dan gunting, masukkan adonan ke dlm plastik segitiga, bersihkan kulit tahu dgn cara dilap permukaannya dgn tisue dapur

Gunting ujungnya, semprotkan adonan keatas kulit tahu, gulung dgn lembut

Potong serong ato lurus sesuai selera ya,

Goreng fukien dlm minyak panas dgn api sedang, mateng angkat, tiriskan, sajikan dgn cocolan favorit masing2 ato disimpan dilemari pendingin, sewaktu2 bisa digunakan utk sop dll

Untuk kuah cuka merahnya:

Rebus sebentar cabe keriting 8 butir, bawang putih 3 siung geprek dulu baru masukkan blender, biar rata halusnya bersama cabe.

Lalu tambahkan garam, gula pasir, kucuri air jeruk kunci tambahkan air mateng, kekentalanya sesuai selera ya, test rasa, rasanya asem manis pedes sdh pas siap dijadikan cocolan

Semoga bisa bermanfaat