EMPAL GEPUK
Rabu, 07 April 2021
EMPAL GEPUK
Bahan :
500gr daging sapi has dalam
2btg sere digeprek
2lbr daun salam
2lbr daun jeruk
Sedikit air asam jawa
Secukupnya gula merah
Bumbu halus :
6siung bawang merah
6siung bawang putih
Seruas kunyit
2btr kemiri
Sedikit ketumbar
Garam, kaldu jamur secukupnya
Cara buatnya :
Rebus daging sampai setengah matang, sisihkan setelah dingin iris2 searah seratnya, supaya pas digeprek tdk hancur kecil2
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daging sapi dan bumbu lainnya serta air rebusan daging tadi, masak sampe empuk dan bumbu meresap, biarkan dingin
Ambil satu empal lalu geprek tp jgn sampe hancur, lalu goreng, kalo sy lebih suka tdk terlalu kering supaya tidak keras, sesuai selera saja ya menggorengnya
Taburi bawang goreng lebih gurih
