DONAT JADUL

DONAT JADUL

by; @yuniarrahmiii

Bahan ;

235 gr tepung cakra

75 gr segita biru

30 gr gula pasir

4 gr ragi instan

1 butir telur

120-140 gr whip cream + susu cair (me 140 gr susu cair)

30 gr butter

3 gr garam

Toping ;

Secukupnya gula aren (atau sesuai selera)

Cara ;

Campur semua bahan kecuali butter dan garam uleni/mixer hingga kalis

Tambahkan butter dan garam uleni/mixer lagi hingga elastis

Timbang adonan 40 gr, bentuk bulat. Tutup rapat dngn plastik warp , dan istirahatkan selama kurang lbh 1 jm (tergantung suhu ruang) atau hingga adonan mengembang 2 kali lipatnya

Panaskan minyak , gunakan api kecil dan minyak yg dlm. Goreng adonan yg sdh d bulat2kan tadi (yg sebelumnya sdh d bolongi bagian tengahnya menggunakan jari/sumpit). Goreng hingga matang . Angkat dan tiriskan

Hancurkan gula aren dan tambahkan 50 ml air masak d atas api kecil hingga gula larut dan mengental pekat, masukan donat yg sdh d goreng tadi aduk sebentar hingga rata ,matikan api biarkan hingga dingin dan gula mengeras