Bolu Kukus Gula merah

Bolu Kukus Gula merah

by @rheawulan88

Bahan:

250 gr tepung terigu (kunci biru) 

200 gr gula merah(sisir halus) 

200 ml air (me: santan instant) 

100 ml minyak goreng

2 butir kuning telor

50 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1/4 sdt vanilla bubuk (me: 1/4 sdt extrac vanilla) 

3 lembar daun pandan

Cara:

Didihkan santan+gula merah+garam+vanilla bubuk, sampai gula larut,lalu saring,diamkan hingga suhu ruang. 

Mixer kuning telor+soda kue+baking powder+gula pasir hingga mengembang Dan pucat,gunakan speed paling tinggi.

Setelah mengembang turunkan mixer ke speed paling rendah,lalu masukan cairan gula,dan tepung secara bergantian,cukup hingga rata saja,matikan mixer. 

Masukan Minyak goreng,lalu aduk menggunakan spatula saja. 

Masukan dalam cup,kukus Selama kurang lebih 20 menit,dan pastikan sebelum memasukan adonan ke dalam dandang,pastikan dandang sudah panas,dan mengeluarkan uap yang banyak.Lapisi tutup dandang dengan serbet supaya air tidak netes.