Dendeng Balado

Dendeng Balado

by. @emma_sudrajat

Bahan:

1kg Daging Sapi

3bh kentang, goreng

Garam, gula pasir dan minyak secukupnya

Bumbu ungkep:

6siung baput

2btr kemiri, sangrai

1sdm ketumbar, sangrai

1sdt lada bubuk

1ruas jahe, memarkan

2btg serai, memarkan

3lmbr daun jeruk

4lmbr daun salam

2sdm air asam jawa

2sdm gula pasir

500ml air kelapa

Royco kaldu sapi secukupnya

Bumbu Balado:

200grm cabe merah

4siung bamer

6siung baput

1sdt air jeruk nipis

Cara buat:

1. Rebus daging sapi bersama bumbu ungkep dengan presto sampai empuk hingga bumbu meresap. Setelah dingin, iris daging, pukul - pukul, lalu goreng sebentar saja

2. Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga matang, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Koreksi rasa, terakhir masukkan kentang dan daging. Aduk hingga semua tercampur rata, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.