BOLU TAPE
Senin, 12 April 2021
BOLU TAPE
BAHAN
4 Butir telur ayam
200 gr tape singkong
150 gr gula pasir ( saya pake 100gr )
150 gr butter / margarin
80 gr tepung terigu
35 gr tepung maizena
150 gr keju parut
CARA MEMBUAT
Haluskan tape buang sumbu sisihkan.
Cairkan butter / margarine biarkan hangat.
Kocok dgn mixer gula pasir & telur dgn kecepatan tinggi hingga berwrna pucat & tekstur adonan mnjadi kental.
Masukkan tape yg sdh di haluskan, kocok kecepatan sedang asal rata saja, jgn overmix.
Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan tepung terigu & maizena yg sudah di ayak hingga tercampur rata, matikan mixer.
Tambahkan butter / margarin cair sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula, dgn teknik aduk balik smpe tercampur rata, dgn sempurnA.
Siapkan loyang tulban Dia 20cm, oles mentega+ taburi tipis tepung, ato pake carlo.
Tuang adonan ke loyang, ratakan & hentakan sebyk 2-3x, taburi adonan dgn keju parut merata.
Panggang suhu 180 selamat 40 menit (saya; 30 mnt api bawah; 10menit api atas bawah) waktu pemanggangan sesuaikan dgn suhu oven masing2, tiap oven suhuny berbeda.
