BOLU PISANG
Kamis, 01 April 2021
BOLU PISANG
Bahan :
150 gr Pisang Ambon yang matang sekali, haluskan/blender
3 btr Telur
120 gr Gula pasir
200 gr Tepung protein sedang
10 gr Susu bubuk full cream (tambahan dr sy)
1 sdt Baking Powder Double Acting
1/2 sdt Soda Kue
180 gr Butter, cairkan
20 gr Fibrecream (sy, skip)
Cara buat :
Campur tepung, susu bubuk, baking powder dan soda kue, aduk rata (sy dengan diayak), sisihkan.
Kocok gula dan telur hingga putih dan kental berjejak (dengan kecepatan tinggi)
Masukkan campuran tepung, kocok dengan speed terendah hingga rata. Masukkan pisang, kocok lagi hingga rata. Matikan mixer.
Tambahkan butter, aduk balik hingga rata. Tuang dalam loyang tulban (sy, diameter 21) yang sudah dioles tipis margarine dan ditaburi sedikit tepung.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu dengan suhu 180°C selama 30 menit dengan api bawah. Lalu pindah ke api atas bawah lanjutkan memanggang selama 7 menit atau sampai matang (sesuaikan suhu oven masing2).
Angkat dan biarkan suhu ruang.
Bolu Pisang siap disajikan.
