ACAR MEDAN⁣

ACAR MEDAN⁣

by @merilimatmaja

Bahan :⁣

1 bh Timun⁣

1 bh wortel⁣

1 ons jagung muda⁣

3 kacang panjang⁣

1 mangkok kacang tanah sangrai kemudian di blender⁣

2 lbr daun jeruk⁣

1 sereh,di pukul/ memarkan⁣

Cuka⁣

Gula⁣

Garam⁣

⁣

Bumbu giling :⁣

5 - 6 cabe merah⁣

5 bawang merah⁣

3 bawang putih ⁣

3 kemiri (sangrai)⁣

Sedikit kunyit (bakar)..saya tidak pake (optional)⁣

⁣

Caranya :⁣

Timun buang bijinya potong2,sama panjang..remas garam cuci bersih peras kering + gula kira2 1 sm dan cuka 1 st⁣

Setelah meresap kira2 1/2 jam tiriskan⁣

Wortel potong2 sama panjang garamin cuci bersih peras kering + kan gula 1 sm dan cuka 1st⁣

Setelah meresap dan garing tiriskan airnya⁣

Jagung muda,potong2 rebus sebentar + garam masak jgn terlalu lama sebentar aza tiriskan sampai kering⁣

Kacang panjang,potong2..rebus bentar aza tiriskan⁣

Panaskan minyak secukupnya masukkan bumbu giling + daun jeruk,sereh setelah wangi + air secukupnya (kira2 5 sm) + gula + garam + cuka kacang tanah halus⁣

Masukkan jagung muda ,kacang panjang + wortel aduk rata matikan api terakhir baru masukkan timunnya aduk sampai rata angkat⁣

Test rasa kalau kurang asem boleh + perasan air jeruk nipis,kurang manis + gula⁣