SOTO AYAM
Selasa, 06 April 2021
SOTO AYAM
Assalamu'alaikum
Selamat makan siang
dirumahaja
Sejak tadi uprek didapur barusan beres.
Hujan2 gini enaknya buat yang segar2 moms,buat soto ayam spesial menurut aku
alhamdulillah ini kesukaan pak suami banget dan anak2
SOTO AYAM
Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang potong 4 cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam lalu bilas kembali sampai bersih rebus sebentar buang airnya.
2 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Garam sesuai selera
Gula pasir 1sdt bisa tambah bila kurang
Kaldu ayam bubuk
1,5 ml air bisa tambah bila kurang
Sedikit minyak untuk menumis bumbu.
Bumbu yang dihaluskan:
5 bawang merah
5 bawang putih
1 ruas jahe merah
1 ruas kunyit
1 sdt merica butiran bisa tambah jika kurang
Pelengkap:
Kol potong tipis2 bilas air panas
Soun rendam air tiriskan
Tauge bilas air panas
5 batang seledri rajang halus
3 batang daun bawang rajang tipis
Kentang goreng
Telur rebus
Perkedel
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kerupuk
Sambel yg dibuat dari 15 cabe rawit dan 5 keriting rebus lalu blender halus.
Nasi
Cara membuat:
didihkan air lalu masukan ayamnya.
tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi lalu beri sereh,daun jeruk dan salam aduk rata lalu masukan kedalam rebusan ayam.didihkn sampai bumbu meresap ke ayam.
angkat ayam tiriskan lalu goreng.kemudian suwir2 ayamnya sisihkan.
lalu tambahkan garam,gula pasir,kaldu ayam .didhkan kembali koreksi rasa.
penyajian:tata pelengkap dimangkok kemudian siramkan kuah sotonya,taburi bawang goreng.
soto siap dinikmati
selamat mencoba ya moms
semoga bermanfaat
