Tumis Hati Ampela dan Tahu

Tumis Hati Ampela dan Tahu

By : @yoanitasavit

Bahan :

5 pasang hati ampela ayam

1/2 buah tahu cina potong dadu

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

1 batang daun bawang, rajang kasar

2 sdm kecap ikan

2 sdm air jeruk nipis

Bumbu iris :

1 buah bawang bombay uk besar

3 siung bawang putih

4 buah bawang merah

4 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

Cara buat :

Cuci bersih hati ampela, didihkan air masukan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan sereh serta beri garam rebus hati ampela hingga matang. Angkat hati ampela, dinginkan, potong sesuai selera

Goreng tahu hingga berkulit, sisihkan

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu iris hingga harum masukan hati ampela dan tahu. Bumbui dengan sisa bahan lain nya dan beri sedikit air masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan