SUP BOLA DAGING JAGUNG MANIS

SUP BOLA DAGING JAGUNG MANIS

by @tissacake

BAHAN:

Fillet ayam (pakai paha ayam lbh enak) 350 gram

Maizena 3 sdm

Bawang putih 6 siung, cincang

Minyak 3 sdm untuk menumis bwg putih.

Air es 4 sdm

Air 1,5 liter

Bawang bombai 1 , potong jadi 4 bagian.

Daun bawang 1 batang, iris

Daun bawang 1 batang, utuh

Seledri 1 batang , utuh

Seledri 1 batang, cincang

Telur puyuh, rebus lalu kupas.

Pelengkap : 

wortel, 

kembang kol, 

jagung manis

Bumbu : 

garam, 

gula pasir, 

minyak wijen, 

lada putih bubuk.

CARA MEMBUAT :

Panaskan wajan, tumis bawang putih, stlh harum & kecoklatan, sisihkan bawang putih.

Blender ayam dgn air es, bawang putih yg barusan digoreng, garam 2 sdt, kaldu jamur 1 sdt, minyak wijen 1 sdm, lada putih bubuk 1 sdt, daun bawang cincang, seledri cincang, maizena.

Di kompor: didihkan 1,5 ltr air, setelah mendidih, kecilkan api ,masukan daun bawang&seledri utuh, bawang bombai, minyak bekas menumis bawang putih, kaldu jamur 1 sdt, gula pasir 1 sdt,garam 2 sdt. Tutup panci sekitar 15 menitan , dimasak pake api kecil. Lalu buka tutup panci, naikan jadi api besar, masukan adonan bola daging yg sdh diblender, lalu masak sampai 15 menit. Buang daun bawang, seledri utuh yg tadi dimasukan pertama kali (bila mau tampilan sup jd lbh bersih), masukan jagung, wortel, stlh jagung wortel empuk, koreksi rasa, lalu masukan kembang kol&telur puyuh. Stlh kembang kol empuk, matikan api. Taburi daun bawang/seledri (optional)