PUTU AYU RASA ES DOGER

PUTU AYU RASA ES DOGER

by : @aktrinurfaa

bahan-bahan :

2 btr telur

150 gr gula pasir

1/2 sdt emulsifier (saya pakai ovalet)

125 gr tepung terigu

125 ml santan (1 bks kara+air)

75 gr kelapa parut+sejumput garam

1 sdm pasta es doger

secukupnya pewarna makanan pink

cara membuat :

kukus kelapa parut+garam sekitar 10 menit

panaskan kukusan (bungkus tutup dengan kain). olesi cetakan putu ayu dengan minyak goreng, masukkan kelapa parut secukupnya dan padatkan.

mixer telur gula dan ovalet kecepatan tinggi hingg putih berjejak sekitar 10 menit, pelankan kecepatan masukkan tepung yg telah diayak hingga rata matikan mixer. tuang santan, aduk balik dengan spatula tambahkan pasta es doger aduk lagi hingga benar2 merata.

bagi adonan beri pewarna pink

tuang adonan hingga penuh ke dalam cetakan yg berisi kelapa parut, kukus dengan api sedang selama 20-25 menit.

angkat dan sajikan