CHIFFON FRUIT

CHIFFON FRUIT

by: @rpckitchen

Cake :

5 btr Kuning telur

75 ml krim kental,kocok kaku

75 ml minyak salad

1 sdm air jeruk lemon

1 sdm kulit jeruk lemon parut

100 g tepung terigu, ayak dg 1/2 sdt baking powder

5 btr putih telur

75 g gula bubuk

Lemon Custard :

200 ml susu cair

100 ml krim kental

2 sdm air jeruk lemon

2 1/2 sdm gula pasir

2 sdm tepung custard

1/2 sdt vanili bubuk

1 btr kuning telur

1/4 sdm garam

Topping :

1 kaleng jeruk mandarin

Strawberry

Kiwi

Blueberry

1 sdm jelly bubuk instan putih, masak dg 200 ml air untuk olesan

Cara Membuat

KUE :

Kocok kuning telur dan krim kental hg rata lalu tambahkanminyak dan air lemon aduk dg whisk hg licin, kemudian masukan kulit jeruk dan aduk rata

kemudian tambahkan tepung terigu sedikit2, aduk lipat dengan spatula hingga rata, lalu sisihkan adoanan 1 ini

Di wadah lain kocok putih telur hingga berbusa, ll masukan gula sedikit2 dan kocok hg kaku, kemudian masukan secara bertahap ke adonan 1 dan aduk hingga rata.

Tuang ke loyang chiffon d.20, panggang selama 75mnt ll keluarkan dari oven dan langsung balikan hingga benar2 dingin

Custard Lemon

Campur custard, vanila, garam dan beri sedikit susu ll aduk rata

campur kuning telur dg sedikit susu aduk rata

panaskan susu, krim kental, air lemon, gula aduk hg gula larut dan mendidih kecil, matikan api ll tambahkan campuran custard dan kuning telur, aduk rata dan didihkan kembali.

Beri kue dg custard lemon ll beri topping buah, sajikan