Onde onde pelangi

Onde onde pelangi

by @niladriana

Bahan kulit

250 gr tepung ketan putih

75 gr kentang kukus haluskan

160 - 180 santan hangat

1/4 sdt Garam

100 gr gula pasir

Bahan isi

150 gr kacang ijo kupas

80 ml santan (1 bungkus kara yg kecil)

150 gr gula pasir

1/4sdt vanili

1/4 sdt garam

Tambahan

100 gr wijen putih

Air matang taruh dalam mangkok

Minyak untuk menggoreng

Cara

Kulit ;

Campur semua bahan kering masukkan kentang halus sambil diuleni masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sampe adonan bisa dipulung

Bagi menjadi 6,beri warna merah, jingga, kuning, ijo, biru, ungu (me merah cocopandan, hijau pandan, kuning Nangka, biru vanilla, ungu taro, orange jeruk,) Isi

Rendam kacang hijau selama 1 jam, kukus hg lunak

Masak kacang hijau dengan gula garam vanili dan santan masak hingga kalis, angkat haluskan

Penyelesaian

Ambil adonan kulit pipihkan di tangan (kira"10gr) isi dengan kacang hijau bulatkan , celup dengan air sebentar gulingkan ke dalam wijen, goreng dengan minyak yg panas , api tetep kecil sampai onde" mengapung