Ops

Jumat, 12 Maret 2021

Lodeh Iwak Pe

Bahan:

5tusuk ikan pari asap (iwak pe) uk sedang, cuci bersih

2buah tahu, potong kotak

1papan petai

1ikat daun kemangi, petiki daunnya

500ml santan/fibercreme

1genggam cabai rawit utuh

Bumbu halus:

5siung bawang putih

8siung bawang merah

3butir kemiri

5buah cabai merah

15buah cabai rawit

1sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain:

3cm lengkuas geprek

1batang serai, geprek

3lembar daun jeruk

Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang

beri air secukupnya, masukkan iwak pe, tahu dan juga cabai rawit utuh

tambahkan santan/fibercreme, bumbui gula, garam, merica, dan kaldu bubuk

masukkan petai dan daun kemangi

koreksi rasa, tunggu hingga matang lalu angkat dan sajikan bersama nasi panas