Ikan patin asem padeh
Rabu, 31 Maret 2021
Ikan patin asem padeh
Bahannya :
2 ekor ikan patin segar
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 batang sereh
6 buah belbing wuluh ( jika tidak ada dapat di ganti 3 buah asem kandis )
1 buah jeruk nipis
3 buah tomat ukuran sedang
1 batang daun bawang
10 buah cabe rawit merah
Bumbu halus :
2 buah cabe merag besar
12 siung bawang merah
7 siung bawang putih
Seruas jahe
Seruas lengkuas
Seruas kunyit
Garam dan gula secukupnya
Cara memasak :
Bersihkan dan cuci ikan hingga bersih lalu lumurin garam dan jeruk nipis lalu sisihkan.
Rebus air 1liter ( kurang lebih 3-4 gelas belimbing ). Masukan bumbu halus daun2an,belimbing wuluh dan potongan tomat. Setelah mendidih masukan ikan,garam dan gula masak hingga kuah aga menyusut serta bumbu meresap. Terakhir masukan potongan daun bawang,cabe rawit merah dan koreksi rasa
