DENDENG BALADO BASAH

DENDENG BALADO BASAH

by @chejustche

Bahan :

600 gram daging sapi

Bumbu untuk Rebusan

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar 

Garam

Bumbu Untuk Marinate :

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

Garam

Sedikit air

Bumbu Balado :

3 buah cabe besar (blender kasar bersama tomat)

1 buah red onion (iris)

1/2 buah tomat besar

Garam Gula

1 sdm perasan jeruk nipis

 

Cara Membuat :

Rebus daging, bersama bumbu (Saya pake pressure cooker 15 menit).

Setelah matang iris tipis daging lalu pukul2 masukkan ke bumbu marinasi. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan.

Bumbu Balado : Dengan minyak sisa gorengan daging, tumis red onion sampai layu, kemudian masukkan cabe besar yang sudah diblender kasar dgn tomat masak sampai matang beri garam gula perasan jeruk nipis, dan 3 sdm air sisa rebusan daging. Koreksi rasa. 

Masukkan dendeng ke dalam bumbu, lalu angkat dan sajikan