Bawal masak kecap

Bawal masak kecap

By @ocha_chupid

Bahan:

4ekor ikan bawal, cuci bersih, kerat2 sesuai selera,beri perasan air jeruk nipis + garam + merica,diamkan 15 menit lalu goreng hingga kering

Bumbu iris:

4siung bawang putih,iris tipis

6siung bawang merah,iris tipis

1/2buah bawang bombay,potong2

3buah cabai merah besar,potong serong

10buah cabai rawit,potong serong

Bumbu lain:

1batang serai,geprek

3cm jahe,geprek

3cm lengkuas,geprek

2lembar daun salam

1buah tomat,potong2

1batang daun bawang,potong serong

1sdt air asam jawa

3sdm kecap manis

1sdt kecap asin

1sdm saos tiram

Gula,garam,merica,kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu iris bersama jahe,lengkuas,serai dan daun salam hingga harum,masukkan saos tiram,kecap asin dan kecap manis tunggu hingga berbuih lalu beri air secukupnya

masukkan air asam jawa,gula,garam,merica dan kaldu bubuk

masukkan ikan bawal,tomat dan daun bawang

kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut,koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan